【中深煎り・マイルドな酸味と濃厚なコク】グアテマラ・アンティグアジャスミン・150g/500g

商品コード-S6

焙煎度★★★☆☆
甘味度★★★☆☆
苦味度★★★☆☆
酸味度★★☆☆☆

良質なコーヒーを産むことで世界的に高く評価されているアンティグアのコーヒー。特にアンティグアらしい風味特性を持つものだけを厳選した限定ロットがジャスミンです。マイルドな酸味と濃厚感のあるボディが特徴です。ロースト（中深煎り）の飲みやすさが良く出ています。

生産地アンティグアとは

グアテマラは中米のまさに中央に位置する国。西はメキシコ、東はエルサルバドルにホンジャラスといった国々に囲まれています。グアテマラのコーヒー生産地として特に有名な場所は、アンティグアとウエウエテナンゴ。中でもアンティグアは高地性気候と火山場土壌というコーヒー生育に最適な環境が整っています。アンティグア産はグアテマラのコーヒー聖地とも言われています。

コーヒー豆栽培に適した土壌

グアテマラの国土の70％は山岳地域で、そこには3つの山が存在しています。その火山の影響で土壌が火山灰性になり、ミネラル分が豊富に含まれ、水はけが良くなります。そのためにコーヒーを栽培するのに最適な土壌となり、グアテマラ産のコーヒー豆を育てる土台となっています。

コーヒー豆栽培に適した気候（寒暖差）

グアテマラは赤道近くの熱帯気候ですので、平地は非常に暑くてコーヒーの栽培に適していませんが、山岳地帯の高地は涼しくてコーヒー栽培に最適です。また昼と夜との温度差が激しく、夜は「熱帯の冬」などと表現されることもあります。この温暖差がコーヒー豆をしっかりと引き締めるため、美味しいコーヒーを作ることができます。

コーヒー豆栽培に適した気候（日照量）

熱帯地域の場合、太陽の強い光が当たり続けるので、強すぎる光を遮る必要があります。そのためにシェイドツリーと言われる日光からコーヒー豆の木を守り、代わりに太陽の光を受ける木がグアテマラにはコーヒー豆の木に隣接して多く栽培されています。 またグアテマラの降水量は、雨季と乾季が定期的にあり、コーヒー豆の木を育てるのに適度な降水量が維持されていると言われています。

このコーヒーをおすすめしたい人

マイルドで飲みやすいコーヒーが好きな方

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豆プロフィール

【原産国】グアテマラ
【精選】ウォッシュド
【品種】ブルボン、ティピカ、カツアイ
【標高】1500-1850ｍ
【焙煎度合】シティロースト（中深煎り）