【中深煎り・コクのある甘味とまろやかな後味】タンザニア・サウステラAA・150g/500g

焙煎度★★★☆☆
甘味度★★★★☆
苦味度★★★☆☆
酸味度★★☆☆☆

黑蜜やチョコレートのような濃厚な甘味が感じられます。ほんのりフルーツ感もあり、まろやかでしっとりとした後味。

タンザニアのコーヒー

アフリカ大陸東部のタンザニアは、コーヒー産地として有名な諸外国と近隣に隣接しています。 北にはエチオピアやケニア、その他にウガンダやルワンダ、ブルンジ、ザンビアなどの隣国がコーヒー産地として知られています。また、赤道直下のケニアの南に位置していることから、タンザニアは南半球の国でもあります。そんなタンザニアのコーヒーとして有名なキリマンジャロ。 強い酸味とコクが特長です。しかし焙煎を深くしていくとまた違った上品な味わい苦みが感じられ、浅煎りとは違った風味が楽しめます。

サウステラAAができるまで

朝から収穫の作業が行われ、昼過ぎから夕方に精選プロセスが始まります。パルピング後比重選別を行い、24～48時間ドライファーメンテーションを行って準備します。その後、8～12時間のソーキング(発酵槽にて水漬け置き作業)を経て、9～14日間アフリカンベッドで天日乾燥させます。

商品規格「 AA 」、「 KIBO 」とは

サウステラ AA の「AA」とはタンザニアのコーヒー格付けのひとつです。豆の大きさによる格付けで AA が最上級となります。またこのサウステラ AA は「KIBO」という規格でもあります。KIBO とはタンザニア産のコーヒーにおいて最高品質のものを表します。

このコーヒーをおすすめしたい人

飲みやすいコーヒーが好きな方
香りが良いコーヒーが好きな方

豆プロフィール

【原産国】タンザニア
【生産地域】ンボジ
【標高】1550m
【品種】N39
【精選】ウォッシュド
【焙煎度合】シティロースト(中深煎り)