NEW【浅煎り・黒糖のような力強い甘味トロっとした質感】コスタリカ・デカフェ・ジャガーハニー
NEW【浅煎り・黒糖のような力強い甘味トロっとした質感】コスタリカ・デカフェ・ジャガーハニー
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在庫あり
焙煎度★★☆☆☆
甘味度★★★★☆
苦味度★☆☆☆☆
酸味度★★☆☆☆
黒糖のようなどっしりとした甘い香りが広がります。
トロっとした質感と甘い余韻が続きます。
安全安心なウォータープロセスのデカフェ。
■生産地
コスタリカは北米と南米をつなぐ陸地(中米)にあります。
隣はニカラグア、パナマ。
トレスリオス地方とタラス地方は、コーヒーの主要生産地として知られています。
■パルプドナチュラルとは
ウォッシュドとナチュラルの中のパルプドナチュラル。ウォッシュドのように果肉を除去するが、ミューシレージ(種の周囲についている付着物)を残したまま乾燥させます。
【収穫→果肉除去機(パルパー)で外皮と果肉を考慮→乾燥させる→寝かせる→脱殻機にかける→生豆】
ミューシレージのことを中米ではミエルと言い、ハニー(蜂蜜)のこともミエルというので、このパルプドナチュラル精製されたコーヒーをハニーコーヒーと呼ぶ人もいます。
■デカフェ加工方法 ジャーマンウォータープロセスとは、ドイツのカフェインレスコーヒー製造会社であるカフェインカンパニーが開発した、水のみを使用してカフェインを除去するデカフェの製法です。 、化学薬品を使わず、水処理のラインでカフェインを削除します。 カフェイン除去率は97%と高く、カフェインレス特有の臭いが気になりにくいのが特徴です。カフェインレスコーヒーを作るには、コーヒー豆の状態でカフェインを除去する方法として、水や抽出液に浸す方法や、超臨界二酸化炭素抽出などがあります。
■このコーヒーをおすすめしたい方
カフェインを取りたくない方
苦しいコーヒーが苦手な方
豆プロフィール
【原産国】コスタリカ
【精選】パルプドナチュラル(ハニープロセス)
【品種】カツーラ、カツアイ
【標高】1400-1700m
【焙煎度合】ハイロースト(中浅煎り)


