NEW【深煎り・しっかりとした甘味、コクとスパイス感】マンデリンG1レッドガヨウェーイラン・150g/500g

商品コード-S62

焙煎度 ★★★★☆
甘味度 ★★★★☆
苦味度 ★★★★☆
酸味度 ★★☆☆☆

しっかりとした甘みとコクが特徴的。スマトラ特有のスパイス感とマンデリン特有の香りも楽しめます。

スマトラ島アチェのコーヒー

インドネシア スマトラ島アチェ州はスマトラ島の最北端に位置しています。産地独特のテノワールを色濃く醸し出すスマトラ島北部のマンデリン。その中でもアチェ特別自治州のコーヒーは品質の高さとフレーバーの複雑さで世界中から注目されています。

生産地ウェーイラン

レッドガヨは、アチェ州の標高の高いインドネシアの中でも限定された高地ウェーイラン村で生産されています。コーヒーは寒暖差があればあるほど、甘みが増し、濃厚で果実の味が凝縮された味に仕上がります。寒暖差の激しい環境で育てられた、レッドガヨの最大の特徴はそのコーヒー果実を感じられる甘さとコク、また独特のエキゾチックアーシー。いつまでも続く余韻は、「憩い」のひとときをより一層豊かにしてくれます。

スマトラ式精選

スマトラ式とは、コーヒー豆の精製方法のひとつで、マンデリンで有名なインドネシアのスマトラ島で生まれたものです。他の精選方法と最も異なるのは、果肉やミューシレージを除去後完全に乾燥させる前に脱殻してしまう点です。収穫期に雨の多い地域ならではの精選方法です。マンデリンの特徴であるスパイシーな風味と強いアロマは、スマトラ島独特の品種とコーヒーの実から生豆を取り出すスマトラ式精選方法により作られます。

このコーヒーをおすすめしたい方

酸味が苦手な方
しっかりと苦みのあるコーヒーが好きな方
香り豊かなコーヒーが好きな方

おすすめのフードペアリング

甘い和菓子、スパイシーな料理

豆プロフィール

【原産国】インドネシア
【生産地域】アチェ州ウェーイラン
【標高】1600ｍ
【品種】アテン、スーパー、ティムティム
【精選】スマトラ式
【焙煎度合】フレンチロースト（深煎り）