1 3

マンデリンG1ジャイアントガヨ【深煎り・しっかりとした甘味、コクとスパイス感】150g/500g

マンデリンG1ジャイアントガヨ【深煎り・しっかりとした甘味、コクとスパイス感】150g/500g

¥1,860
¥1,860
セール Sold out
税込 配送料はチェックアウト時に計算されます。
Grind
Size

在庫あり

Indonesia Mandheling G1 Giant Gayo

インドネシア マンデリン G1 ジャイアントガヨ（スマトラ式／深煎り）

テイスト

焙煎度 ★★★★☆
甘み ★★★★☆
苦み ★★★★★
酸味 ★☆☆☆☆

テイストフレーバー

重厚感のあるどっしりとした苦みと、厚みのあるボディが特徴。
しっかりとしたコクの中に、香ばしい甘みが感じられる深煎りコーヒーです。

酸味は控えめで、口に含むとマンデリンらしい力強い香りが広がります。
飲み終わった後には、スパイシーな風味とハーブを思わせる余韻が心地よく続きます。

濃厚な苦みと豊かなコク、そして奥行きのある香りを楽しめる一杯です。

このコーヒー豆について

インドネシア・スマトラ島 アチェ州 インドネシア・スマトラ島の最北部に位置するアチェ州。

この地域で生産されるコーヒーは、産地特有のテロワールを色濃く反映した、個性的な風味が魅力です。

特にアチェ州のマンデリンは、品質の高さと複雑なフレーバーで世界中から注目されています。

今回のジャイアントガヨは、アチェ州中部のタケンゴン地区、標高1,400～1,600mの高地で栽培された特別なコーヒーです。

特大粒の希少なコーヒー「ジャイアントガヨ」

全体の約15％しか収穫されない、特別な大粒豆。

「ジャイアントガヨ（Giant Gayo）」は、特大サイズのコーヒー豆だけを厳選した特別なロットです。

この大きさの豆は非常に珍しく、ガヨ地区で収穫されるコーヒー全体の約15％とされています。

大粒豆ならではのリッチな甘みを楽しめるよう、粒の大きさが均一な豆を丁寧に選別しています。

特別に選び抜かれた豆が持つ、豊かなコクと厚みのある味わいをお楽しみください。

環境に配慮したコーヒー栽培

今回のコーヒーチェリーは、約21名の農家から調達されています。

生産地では、有機的な栽培方法や環境に配慮した農業が実践されています。

雑草は手作業で取り除き、害虫対策にはニンニクや唐辛子などの天然素材を活用。

さらに、コーヒーの木を強い日差しから守るシェードツリーや、野菜との混植など、自然環境との調和を大切にした栽培が行われています。

こうした丁寧な栽培と選別によって、個性豊かなジャイアントガヨが生み出されています。

精選方法「スマトラ式」とは

スマトラ式（Giling Basah）は、インドネシア・スマトラ島で生まれた独特のコーヒー精選方法です。

一般的な精選方法との大きな違いは、コーヒーチェリーの果肉やミューシレージを取り除いた後、完全に乾燥する前に脱殻すること。

収穫期に雨の多いスマトラ島の気候に適した方法として発展してきました。

この精選方法によって、厚みのあるボディ、スパイシーでハーブを思わせる風味、マンデリンらしい力強い香りが生まれます。

しっかりとした口当たりと、丸みのある苦み、香ばしい甘みのバランスも魅力です。

深煎りで引き出す、濃厚なコク

WoodWoodでは、ジャイアントガヨをフレンチロースト（深煎り）に仕上げました。

マンデリン特有の重厚なボディと力強い香りを活かし、しっかりとした苦みと深いコクを楽しめる味わいに。

酸味は穏やかで、スパイシーなニュアンスと香ばしい甘みが、飲み終わった後にもゆっくりと続きます。

深煎りならではの濃厚な味わいをお求めの方におすすめです。

こんな方におすすめ

・酸味が苦手な方
・しっかりとした苦みのあるコーヒーがお好きな方
・濃厚なコクと重厚なボディを楽しみたい方
・マンデリン特有のスパイシーな香りがお好きな方
・香り豊かなコーヒーで、ゆったりとした時間を過ごしたい方

フードペアリング

羊羹・どら焼きなどの和菓子／スパイスの効いた料理

羊羹やどら焼きの優しい甘みは、マンデリンの濃厚な苦みとよく合います。

また、カレーなどのスパイスを使った料理とも好相性。
コーヒーのスパイシーな風味が料理の香りと調和し、奥行きのある味わいを楽しめます。

豆プロフィール

原産国 インドネシア
生産地域 スマトラ島北部 アチェ州中部 タケンゴン地区
標高 1,400～1,600m
品種 ガヨ1、ガヨ2、ティムティム
精選方法 スマトラ式
商品規格 G1（グレード1）
焙煎度 フレンチロースト（深煎り）
特大粒が生み出す、リッチな甘みと濃厚なコク。
どっしりとした苦み、マンデリンらしい力強い香り、スパイシーでハーブを思わせる余韻。
スマトラ島アチェ州から届いた、特別な深煎りコーヒーをお楽しみください。
詳細を表示する