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【深煎り・しっかりとした甘味、コクとスパイス感】マンデリンG1レッドガヨウェーイラン・150g/500g

【深煎り・しっかりとした甘味、コクとスパイス感】マンデリンG1レッドガヨウェーイラン・150g/500g

¥1,635 JPY
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インドネシア アチェ・レッドガヨ（スマトラ式／深煎り）

味

焙煎度 ★★★★☆
甘み ★★★★☆
苦み ★★★★☆
酸味 ★★☆☆☆

テイストフレーバー

スパイシーな香りと深いコク。マンデリン好きに贈る、アチェ産の深煎り豆。 癒しのある苦みと香ばしさ、ハーブのような余韻が心地よく続きます。

その豆に関する情報

産地概要 スマトラ島最北端・アチェ州。 独特のテロワールが色濃く表れる「マンデリン」で知られる名産地。
生産地（村） アチェ州ウェーイラン（Weh Ilang）村の高地限定
気候・環境 昼夜の寒暖差が大きく、じっくり感のある甘さとコクが生まれる環境
スマトラ式精選（Giling Basah）とは収穫期に雨の多い地域ならではの精選法。果肉とミューシレージを除去した後、完全乾燥の前に脱穀するのが大きな特徴で、厚みのあるボディと独特のスパイシー／アーシーな風味をもたらします。

こんな方におすすめ

  • マンデリンや深煎りコーヒーが好きな方
  • スパイシーな香りとしっかりしたコクを求める方
  • 酸味控えめのコーヒーをお探しの方

フードペアリング

どら焼き・羊羹などの甘い和菓子／スパイスの止まった料理（カレーなど）

豆プロフィール

原産国 インドネシア
生産地域 アチェ州 ウェーイラン（Weh Ilang）
頂上 約1,600m
品種 アテン／スーパー／ティムティム
精選 スマトラ式（ギリン・バサ／半水洗式）
焙煎度合 フレンチロースト（深煎り）
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